Thursday, January 7, 2010

食物篇 - 文华东方喜筵

喜筵上的食物对很多人来说都是很重要的。

对新人来说,它代表一对新人对来宾抽空远道而来所表达的一种感谢。
对酒店来说,它是酒店对外推销的一个最直接和有效的一种管道。
对家长来说,它代表他们的面子。
对客人来说,它成为他们茶余饭后议论的话题。

简单的来说,一个喜筵上的食物好不好吃。除了传统的色香味以外,更重要的是“量”和“温度”。食物够不够吃,够不够热,在很大的程度上左右了客人的评价。

2009年一共参加了十六场婚礼,令我印象比较深刻的是新加坡文华东方大酒店的喜筵,食物美味,特别是他们的文华东方鸡炖翅和鸿运全体金乳猪,令人回味。在这里和大家分享一下。

有足够预算的朋友们,不妨考虑一下。

文华东方鸳鸯虾



文华东方鸡炖翅



鸿运全体金乳猪



双味鸳鸯鲜玉带





东方五彩焖大鸭



翡翠冬菇小鲍鱼





日式烧汁银雪鱼





带子虾仁银鱼炒饭



西式美点

Tuesday, January 5, 2010

婚礼当天录影

我自己是很喜欢,也很期待每一次在婚礼上面,看到当天早上新郎接新娘的时候,兄弟团和姐妹团互相较劲的场面。很多时候都没有办法亲身参与较劲,所以就只能期待在晚宴上播放的录影了。

可能很多新人都觉得这个环节能省则省。其实,录影是非常重要的。试想想你(特别是在房间里面等待的新娘)会错过的精彩较劲镜头;你们在忙的时候错过的漏网镜头,亲人在旁开怀大笑的那一霎那,朋友们在镜头前为你们留下的祝福语等等。以后,还可以给自己的孩子看一看你们结婚时的场面。

一个好的录影师(这里很难定义,因为每一个录影师的风格都很不一样),能够很巧妙的利用周围的环境,构思出一个故事和概念,然后用镜头摄取自己想要的画面。可是真正的功夫,是后期处理。怎么样在短时间内(很多时候,只有几个小时的时间)修改,删减,修饰,配音,然后创造出一个和新郎新娘,甚至广大群众一起共鸣的好作品。

身为婚礼策划达人,我自己是看过不少婚礼当天的录影。不同的录影师有很截然不同的风格,当然价钱也不一样,可是贵未必代表好,最重要的,是要对录影师的名声,作品和风格有共鸣。除此之外,当然有一些细节是要注意的,比如说灯光,收音,清不清楚。画面的清晰度,特别效果的应用(会不会过分,还是太少),画面的颜色等等(复古?)。

当然,要看一看录影师所提供的配套到底多有吸引力了。比如说,给的是DVD还是VCD?有多少份?能不能格式比较小的可以放上网?还有比较少人碰触到的 - 版权归谁?

一些更加琐碎或者比较专业的细节(不是很想把你淹没。。。),比如说用的是什么器材(如果你不会行家的话,建议还是不要问啦)。摄影师对各个地方的了解(什么地方可以拍,什么地方需要特别申请准证),可不可以用自己想要的音乐,录影师需不需要助手,穿着的要求,付款的条约,取消的限制等等。。。

听起来单单一个录音就有好多细节要打理。 当然,一个婚礼策划达人,会帮你打点好一切。

好啦。接下来的日子会和大家慢慢的分享和推荐不同风格的录影师。。。

我第一个要介绍的是位于新山的IStudio Production。
(http://www.istudioproductions.com/index.html)

看到的这一个录音,可能不是很清楚。

http://www.facebook.com/video/video.php?v=58149020708

故事性一般,可是流程顺畅,一气呵成。搞笑元素超高,很容易得到全场一般平民百姓的共鸣。如果你的客人有超过一半是年过半百,或者是很认真的生意伙伴,可能就不是很适合啦。

Monday, December 14, 2009

婚礼策划达人!

每一次看见身边的亲戚,同事和朋友结婚。总是打从心里面的为他们感到高兴。特别喜欢他们在晚宴上所呈现的从幼儿到结合的成长片断,每一次感动到想要掉眼泪(虽然男儿有泪不轻弹),呵呵。。。

开始接触婚礼策划,是从哥哥的婚礼开始。觉得一个婚礼,从构思婚礼的主体,选择婚纱,礼服,到发行化妆,到摄影录影,到过大礼,到教堂婚礼,到晚宴会场设计,司仪,舞台,花艺,菜肴,和迎亲等等等等,大大小小,林林总总,很多传统,许多细节,整个就是很有意思!

单单今年,一连就参与了十六场婚礼。每一次参加了一个婚礼,就觉得在新马的婚礼其实还有很多很大进步空间。起码,这个对很多人来说,可能是第一次,也是最后和最重要的一次人生经历,是不是可以做的更加好。让新人有一个完美,永恒的回忆。

对我来说,在新加坡最著名的婚礼策划达人Caroline Yakob的循循善诱下(说说而已,其实是严格训练下)学习婚礼策划。最主要的目的也是要为我未来的那个她,准备一个完美的婚礼,让她拥有一生唯一一次最美好的回忆。

我是LK,长辈们可以叫我阿吉,我是你们的婚礼策划达人。

A2Z Wedding Planners, 包山包海,包里包外,包头包尾。